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最美尧柏人——你的三餐我负责

发布时间：

2018-06-23

来源：

　　记新柏公司餐饮部厨师班

　　在新柏，有这么一群人，他们用一双巧手演绎五彩斑斓，用一把大勺爆炒酸甜苦辣，用一颗慧心烹调美味佳肴，用一脸热情无憾挥洒青春，他们就是餐饮部厨师班。

　　自公司成立以来，餐饮部全体员工恪职尽责、勤劳务实，圆满完成了一次次接待任务，自2017年7月份以来保障的大型接待有“京东西北区物流中心”，“孔子学院汉语言文学院”、“武汉善思众诚”、“索菲亚定制家居”、“汉办新智教育”、“比特加英语培训”、“千梓教育”、“科润迪特公司”、“陕西鸿英工程造价咨询有限公司”、“中国泰康人寿保险有限公司西安分公司”等20余家单位，受到了对方的一致好评，称赞公司在保障工作中各环节都提供了优质服务，建立了今后的友好合作关系，为公司今后的发展提供了更好的平台。

　　进入夏日，厨房就像进桑拿房，厨师们还要伴着40度左右的炉温挥汗烹制各种佳肴，不辞劳苦，毫无怨言，一次次完成了各种对内、对外保障工作，在就餐人员明显增加，餐饮部人员工作强度不断加大的情况下，全体厨师们仍紧绷食品安全弦，确保食品安全和饭菜质量，准时准点供应各类面食、炒菜、米饭、肉夹馍、风味小吃、粥类、馒头等饭菜，增加供应量，不减品种数量，确保将优质的饭菜提供给大家，真正做到“服务到胃”。

　　在日常工作中，厨师们不仅要保障员工一日三餐，还要同时做好外部接待。记得2017年11月24日，公司接到了特殊的保障任务，那天中午除了要保障基地内部员工餐厅180余人，高管餐厅60余人之外，还要同时保障鸿英公司210余人，科润迪特公司170余人，共计620余人用餐。在菜品需求不同，就餐时间相同，人员少、任务重的情况下，餐饮部采取紧急预案，根据客户方和员工用餐时间差提前做好上菜准备，厨房各岗位分工明确、各司其职，不仅准时准点完成了用餐供应，菜品样式也有显著创新，食材搭配和口味也更是质的飞越。后厨配合默契，前厅沟通顺畅，有效保证全部菜肴的出品质量，服务员“走动式”引导服务，数百人用餐现场井然有序。

　　一次次圆满的大型保障无不凝结着厨师们的辛勤付出，他们一个个身怀绝技，在后厨大显身手。厨师长杜拴宏擅长蒲城特色，以炉火纯青的手艺，精湛的技术不断对菜品进行改良，带领着厨师班一次次推陈出新；凉菜主厨李朝朋，摆盘独特新颖，用油盐酱醋拌出生活的美好；热菜主厨刘建，煎炒烹炸，样样精通，用心烹饪美味佳肴；面食黄金搭档李民安、罗亚东，他们以案为琴面为弦让美食在手间绽放；厨师闫超刀切苦辣酸甜，蒸煮阴晴圆缺；还有徐治方、史智锋他们以精准的配菜速度配合完成一道又一道丰盛大餐；帮厨张敏、权英、李彩云锅碗瓢盆奏出华丽乐章。

　　三尺灶台，风与火，一尺炒勺，翻江倒海，不惧油烟，不畏炎热，十八般武艺，酸甜苦辣皆成章，这，就是新柏后厨。

　　在人生的道路上，每个人都在用自己的足迹书写着自己的历史，他们没有华丽的外表，有的只是朴实无华、无私奉献的满腔热情，他们没有豪言壮语，有的只是兢兢业业、踏踏实实的工作态度，他们没有任何怨言，有的只是无愧于自己的责任感和使命感，他们用自己的实际行动把正能量传递给了公司每一个人，以脚踏实地的作风诠释了“爱岗敬业”。他们时刻以“自强自立”鞭策自己，以匠人精神，秉持信心，一路前行！

　　为新柏厨师点赞。

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