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最美尧柏人——你的三餐 我负责

  • 分类:尧柏风采
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2018-06-23
  • 访问量:0

【概要描述】

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  记新柏公司餐饮部厨师班
  在新柏,有这么一群人,他们用一双巧手演绎五彩斑斓,用一把大勺爆炒酸甜苦辣,用一颗慧心烹调美味佳肴,用一脸热情无憾挥洒青春,他们就是餐饮部厨师班。
  自公司成立以来,餐饮部全体员工恪职尽责、勤劳务实,圆满完成了一次次接待任务,自2017年7月份以来保障的大型接待有“京东西北区物流中心”,“孔子学院汉语言文学院”、“武汉善思众诚”、“索菲亚定制家居”、“汉办新智教育”、“比特加英语培训”、“千梓教育”、“科润迪特公司”、“陕西鸿英工程造价咨询有限公司”、“中国泰康人寿保险有限公司西安分公司”等20余家单位,受到了对方的一致好评,称赞公司在保障工作中各环节都提供了优质服务,建立了今后的友好合作关系,为公司今后的发展提供了更好的平台。
  进入夏日,厨房就像进桑拿房,厨师们还要伴着40度左右的炉温挥汗烹制各种佳肴,不辞劳苦,毫无怨言,一次次完成了各种对内、对外保障工作,在就餐人员明显增加,餐饮部人员工作强度不断加大的情况下,全体厨师们仍紧绷食品安全弦,确保食品安全和饭菜质量,准时准点供应各类面食、炒菜、米饭、肉夹馍、风味小吃、粥类、馒头等饭菜,增加供应量,不减品种数量,确保将优质的饭菜提供给大家,真正做到“服务到胃”。
  在日常工作中,厨师们不仅要保障员工一日三餐,还要同时做好外部接待。记得2017年11月24日,公司接到了特殊的保障任务,那天中午除了要保障基地内部员工餐厅180余人,高管餐厅60余人之外,还要同时保障鸿英公司210余人,科润迪特公司170余人,共计620余人用餐。在菜品需求不同,就餐时间相同,人员少、任务重的情况下,餐饮部采取紧急预案,根据客户方和员工用餐时间差提前做好上菜准备,厨房各岗位分工明确、各司其职,不仅准时准点完成了用餐供应,菜品样式也有显著创新,食材搭配和口味也更是质的飞越。后厨配合默契,前厅沟通顺畅,有效保证全部菜肴的出品质量,服务员“走动式”引导服务,数百人用餐现场井然有序。
  一次次圆满的大型保障无不凝结着厨师们的辛勤付出,他们一个个身怀绝技,在后厨大显身手。厨师长杜拴宏擅长蒲城特色,以炉火纯青的手艺,精湛的技术不断对菜品进行改良,带领着厨师班一次次推陈出新;凉菜主厨李朝朋,摆盘独特新颖,用油盐酱醋拌出生活的美好;热菜主厨刘建,煎炒烹炸,样样精通,用心烹饪美味佳肴;面食黄金搭档李民安、罗亚东,他们以案为琴面为弦让美食在手间绽放;厨师闫超刀切苦辣酸甜,蒸煮阴晴圆缺;还有徐治方、史智锋他们以精准的配菜速度配合完成一道又一道丰盛大餐;帮厨张敏、权英、李彩云锅碗瓢盆奏出华丽乐章。
  三尺灶台,风与火,一尺炒勺,翻江倒海,不惧油烟,不畏炎热,十八般武艺,酸甜苦辣皆成章,这,就是新柏后厨。
  在人生的道路上,每个人都在用自己的足迹书写着自己的历史,他们没有华丽的外表,有的只是朴实无华、无私奉献的满腔热情,他们没有豪言壮语,有的只是兢兢业业、踏踏实实的工作态度,他们没有任何怨言,有的只是无愧于自己的责任感和使命感,他们用自己的实际行动把正能量传递给了公司每一个人,以脚踏实地的作风诠释了“爱岗敬业”。他们时刻以“自强自立”鞭策自己,以匠人精神,秉持信心,一路前行!
  为新柏厨师点赞。

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